炎热的夏季正是吃小龙虾的较好季节，小龙虾配啤酒，嗨到没朋友，今天潜江小龙虾培训班为大家推荐几款小龙虾的家常做法，希望对大家有所帮助。

　　麻辣虾尾：

　　用料：小龙虾5斤，香叶2片，花椒粒1把，盐适量，大葱1颗，蒜子5瓣，干辣椒1小把，生姜适量，生抽少许，料酒少许，豆瓣酱1勺，王守义十三香适量，青椒1个。

　　做法：

　　1.小龙虾买回来后先用刷子把龙虾腹部刷干净，再用剪刀把头部剪去，然后取出虾线，再次清洗干净备用。

　　2.炒锅放油，油要多一些，油温烧到7成热放入小龙虾，炸至小龙虾变色为红色，捞出控油备用。

　　3.炒锅留底油，放入蒜子，干辣椒，姜片，大葱段，香叶爆香，再加入1勺豆瓣酱炒出红油。

　　4.放入虾尾大火翻炒均匀，倒入适量料酒，少许生抽，少许盐，十三香，鸡精，加入适量清水煮15分钟。

　　5.汤汁快收干时加入花椒粒，青椒块翻炒均匀即可出锅。