油焖大虾是一道常见的中国菜肴，其中以大虾为食材，以油焖的烹饪方式制作而成。这道菜肴味道香浓，口感鲜美，是很多人喜爱的美食。但是，你知道油焖大虾用什么虾做食材较好吗？湖北油焖大虾培训班给大家进行详细的讲解。

　　首先，油焖大虾常用的虾有对虾、虎虾、草虾、南美白对虾等。其中，对虾和虎虾是常用的品种。而对虾又是其中较为常见的品种之一，它个体较大，肉质鲜美，成本相对较低，因此在对虾中选择了青虾作为油焖大虾的主要食材。

　　其次，青虾的肉质鲜美，口感细腻，而且具有一定的弹性，是油焖大虾较好的选择。青虾的虾壳硬而发黄，适合在烹饪过程中保持原有的颜色和形状，使得成菜更加美观。

　　之后，在选择油焖大虾的虾时，需要注意虾的新鲜程度和使用数量。新鲜的虾味道更加鲜美，而适量的虾的使用可以保证菜肴的质量和口感。因此，在选择虾的时候要注意质量，数量要适当，以保证菜肴的较佳口感。

　　总之，油焖大虾用什么虾较好的答案是青虾。青虾肉质鲜美，价格适中，是油焖大虾的较好的选择。但是，要注意虾的新鲜程度和使用数量，以保证菜肴的质量和口感。